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応用編



先日の「生パスタの会」で、みんなで作ったケークサレの応用編、作ってみました。
マッシュルームと新玉ねぎのケークサレ。
卵、バター不使用なのでフワッとはいきませんでした・・・。
味は悪くないかな・・・研究が必要。



Kさんにお裾わけいただき冷凍保存していた、「黄金スープ」でマッシュルームのポタージュに挑戦。
マッシュルームと玉ねぎを炒めて、ピューレ状にし豆乳でのばします。




マッシュルームのポタージュ。出来上がり!
やっぱりスープが良いから、とっても美味しい♥



黄金スープでもう一品。
ポトフです。
これも、やっぱりスープが素晴らしいからね・・・
もちろん美味しくできました!

 
生パスタとお野菜の会
 
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お友達の、O君&Kさんの企画「生パスタとお野菜の会」に参加しました!
食材は赤坂アークヒルズのマルシェジャポンで調達しました。


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トマト、イカスミにプレーンな生地の3種類のパスタを作りました。
3種を混ぜてマーブル模様のパスタもできちゃうんです。
みんなで粉や卵をコネコネしてから生地を1時間寝かせて、パスタマシーンで形成。
楽しい作業でした☆


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こちらは鶏ガラです。グ・ロ・テ・ス・ク☆長ーい首もついてます。
内臓をむしり取り、バシャバシャ洗います。


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Kさん、鶏ガラとお野菜を煮込み、スープを作ってます。
丁寧にあく取りをして黄金スープを目指します!



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トマトのケークサレ。

ふわふわです。


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トマトのゼリーよせ。

赤と黄色のトマトが入っています。
さっぱりしていて、夏にぴったりの前菜です。


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鰯とズッキーニ、きのこのパン粉焼き。

K君、見事に鰯をさばいていました!
わたし好みの味で沢山食べちゃいました☆


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黄金の鶏ガラスープで作った、牛蒡のポタージュ
最高のスープと牛蒡の風味がたまりませんでした。


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鯛のアクアパッツア。

天然の鯛です。クミンがきいていてスパイシー。
K君のお得意お料理だそうです。
さすがぁ☆

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生パスタ!
ペペロンチーノ。
3種類のマーブルパスタ使用です。
巨大なヤングコーン、しゃきしゃきで美味しかったです。



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トリュフのクリームパスタ

トリュフいっぱい入っています。贅沢ですねー!


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Kさんお手製 さくらんぼのタルト

かわいいタルト・・・・♥
お腹がいっぱいだったので、お土産用に包んでいただきました。


O君&Kさんはとってもお料理上手でおもてなし上手。

楽しく、美味しく、満腹で大満足。素敵なパーティーでした。

ありがとうございました!!