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塩レモン
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モロッコ土産にいただいた塩レモン。
全く知らなかったのですが、
日本で最近、流行りの食材だとか。
レモンを塩で漬けて、発酵させた保存食で、
日本でいう梅干しのようなもの??

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瓶の蓋を開けると、爽やかなレモンの香り。
少し舐めてみると、かなりしょっぱい。

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鶏肉と合いそう!と思い調べてみると、
やっぱり鶏と合わせたレシピは沢山ありました。
一番簡単で美味しくできそうなものを参考にして、
鶏の蒸し焼きを作ることに。
鶏もも肉、塩レモン、漬け汁、グリーンオリーブ、ローリエ、焼酎(本当はウィスキーがいいらしい)
をジップロックに入れてグチュグチュッと、1時間。
(本当は半日漬けたほうが良いようです。)

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炒めた玉葱を耐熱容器に敷いて、漬けておいたものを並べ、
アルミホイルで蓋をして、
180℃のオーブンで30分蒸し焼きに。

とっても簡単でとっても美味しい鶏の蒸し焼きが出来上がりました。

塩レモンを崩して肉汁と混ぜながら食べます。

一緒に作った人参マリネにも塩レモンの漬け汁を使いましたが、
これも爽やかで美味しかった。

無農薬のレモンが手に入ったら、
塩レモンを作ってみようかな。
中秋のライブ
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「SzaZaのポランスキー&3人のサーカス展」
というライブを観ました。青山 月見ル君想フ にて。

ポランスキーのサイレント映画(短篇集)に合わせてのSzaZaの演奏は、
バイオリンやクラリネットなどのクラシカルな楽器が中心で、
技術もセンスもお見事。という感じ。
一番前の席を陣取り堪能しました。

ポランスキー、SzaZaのお二人はポーランド出身。
今回のライブでポーランド熱が上がってしまい、

行ってみたい国の一つになりました。
すっかりSzaZaのファンになってしまったのですが、
お二人の名前の発音が難しい。。。

「パヴェウ・シャムブルスキ」と「パトルィク・ザクロツキ」
う〜ん、覚えられるかな。。

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さて、こちらの写真は「3人のサーカス展」のライブ後。

沢山の楽器を使った演奏に、ハサミやミシンの音、光。
天井からカーテンのように垂らしていた布や
床に置いてあったチュールを切り裂いて、演奏者に巻きつけたりして、
作っているのはドレス??
舞台のような独特の世界観に魅せられました。

この後に、SzaZaのライブだったので、
ステージを切り替えるため、
切り裂いた布や、割れた電球など、皆さん総出で片付けしている様子が
ちょっと微笑ましかった。

秋にぴったりなライブにどっぷりと浸った夜でした。
 
長崎土産 トマトのパスタ
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兄からのお土産、トマトパスタ。
職場の慰安旅行で長崎へ行ってきたそうです。

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トマトが練り込んである、細麺で湯で時間も3分。
暑い時期にピッタリなパスタ。
トマトとタコの冷製カッペリーニを作りました。
 
収穫の楽しみ
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小屋作りと並行して、野菜も作っています。

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週末しかみてやれないので、
あまりお世話せずとも育つものを選んで栽培していますが、
野菜は難しく、なかなか。。。

という中でも、元気なのが、オクラ。
緑と赤、どちらもぐんぐん大きくなりました。

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ハーブ類も。
こちらはオレガノ。

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イタリアンパセリ。



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これが畑。
どこに野菜が??という感じに、
皆、雑草と共に育っています。

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収穫したオクラ、お化けのように大きくなりすぎたものも。。

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緑のオクラ。

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赤いオクラは茹でると緑に。。

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イタリアンパセリは沢山採れるので、
ジェノベーゼソースのように、
オリーブオイル、にんにく、
胡桃、パルメザンチーズ、などど一緒に
ミキサーでガガーッとペーストにして、
ソースを作りました。
簡単で失敗なくできて、色々と使えるので、
おすすめの調理法◎
暑くても 小屋作り
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週末は、仕事や特別な用事が無ければ、
基本的に小屋作りです。

写真のメンズ二人。
この日も暑い日でしたが
楽しそうにモルタルを練りあげていました。

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少し前に、ミキサー車にコンクリートを運んでもらい、
練って練って、ヘラでならし、完成させた床。
この日はこの床に壁下部のブロックを設置する作業でした。

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水平を測って。。

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練ったモルタルでブロックを接着していくという
根気のいる作業。

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暑さにもめげず、小屋作りは進んでいます。